炖鸡汤选择什么锅好

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鸡汤是众所周知的大补菜肴,不少人煲鸡汤会把鸡汤做得很腥味,要么就是炖不出滋润的鸡汤。那么网友们知道炖鸡汤应该选择什么锅吗?感兴趣的网友们,下面来了解一下吧。

炖鸡汤选择什么锅好 第1张 

1、炖鸡汤时,应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制,不能用铁锅。

2、因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢,非常适合炖汤,能保证鸡肉整体受热均匀,不容易干锅,而铁锅则刚好恰恰相反,本身热传导能力较快,很容易导致锅底受热较高,底部鸡肉容易炖糊,并且鸡汤容易被炖干,所以不推荐使用。

以上就是对于炖鸡汤应该选择什么锅的全部内容。

标签: 美食小吃

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