罗卜干的做法步骤

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萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜条,记得小时候,家家户户就会把吃不完的萝卜拿来晒干。满满地铺了一席子,不出三天就晒好了。妈妈会分袋子包装好,一部分送给邻居和亲人,剩下的保存好自己吃。萝卜干除了炖排骨炖肉,炒肉还可以凉拌腌菜。那么罗卜干的做法是什么呢?

1、青萝卜清洗干净,无需去皮,先切成厚片,再切成均匀的条状。

罗卜干的做法步骤 第1张

2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后,(主要是杀水,不用密封,放盆里就可以,粗盐或细盐均可,最好戴上手套多抓几下,使盐更均匀入味,盐不要放太多,太咸不好吃)。

罗卜干的做法步骤 第2张

3、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲,用手摸还有弹性时,就可以收起来储存了,随吃随取(连续晴天的话,萝卜干2-3天就晒成了)。

罗卜干的做法步骤 第3张

4、萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水,彻底的浸泡开。

罗卜干的做法步骤 第4张

5、泡开以后用手挤干水份,加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒(家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨,我就是用料理机捣磨的)。

罗卜干的做法步骤 第5张

6、锅里烧点热油,淋上去,更香咯!用筷子彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味。

罗卜干的做法步骤 第6张

关于罗卜干的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。

标签: 美食小吃

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