厦门有什么特产

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厦门,别称鹭岛,下辖6个区,是福建省副省级市,中国经济特区,东南沿海重要中心城市、港口及风景旅游城市,面积1700.61平方公里。境内有鼓浪屿、南普陀寺、厦门大学、同安影视城、北辰山等著名景点。那么福建厦门有什么特产呢?

厦门有什么特产 第1张

1、厦门马蹄酥:厦门马蹄酥是福建省厦门市同安区特产,厦门马蹄酥采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。在唐代马蹄酥作为宫廷食品。

2、厦门沙茶面:厦门沙茶面,是福建省厦门市特色小吃。厦门沙茶面做法简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料即可。厦门沙茶面口感,咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。

3、厦门土笋冻:厦门土笋冻,是福建省厦门市特色美食,土笋冻呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,风味尤佳。明朝屠本峻的《闽中海错疏》和清初周亮工的《闽小记》都有关于土笋冻的记载,前者用心素描:“其形如笋而小,生江中,形丑味甘,一名土笋。”后者津津乐道:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生在海滨,形似蚯蚓。”可见它的食用历史已久。

4、南普陀素菜:南普陀素菜是福建省厦门市思明区的特产。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道,大都以形态命名,不但色、香、味、形俱佳,而且每道素菜均有其各自不同之独特口味,已形成独具诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化,既是优秀的素食文化的典型代表,也是厦门市的一张烫金名片。

5、马巷文昌鱼:马巷文昌鱼,是福建省厦门市翔安区马巷镇特产,文昌鱼营养极高,含有70%蛋白质,多种无机盐,尤其是碘的含量高,是宴桌上的佳肴美味,可下菜,作鱼酥,味鲜可口,它的干制品更是珍贵的海味。

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标签: 美食小吃

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