红茶和绿茶区别

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中国的茶叶品种繁多,按各种不同标准,可有不同的区分法。那么红茶和绿茶有区别吗?

红茶和绿茶区别 第1张

1、红茶和绿茶有区别。

2、制作工艺不一样的。绿茶:绿茶的加工,简单分成杀青、揉捻和干燥三个步骤,这其中关键所在杀青。鲜叶利用杀青,酶的活性钝化,内含的各种各样化学成分,绝大多数是在没有酶影响的条件下,由热力作用实现物理化学变化,进而产生了绿茶的品质特征;红茶:红茶属全发酵茶,是以适合的茶树新牙叶为原材料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一连串工艺过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键工艺,红茶在初制时称之为“乌茶”。

3、产地不一样的。绿茶:中国生产绿茶的范围极其广泛,河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川省、陕西省(陕南)、湖南省、湖北省、广西省、福建省是我国的绿茶主要生产省份。红茶:红茶全国各地绝大多数地区都是有,例如福建省,广东省,云南省,四川省都是有。

4、口感滋味不一样的。绿茶:一般说来较为清淡,好的绿茶口感滋味有鲜香的,有甘甜的,有醇和的。红茶:茶汤滋味浓醇,因为在发酵过程中把鞣酸凝结了,所以不像绿茶那般涩。

以上就是给各位带来的关于红茶和绿茶是否有区别的全部内容了。

标签: 美食小吃

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