安徽有哪些特色美食

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臭鳜鱼

安徽有哪些特色美食 第1张

鱼的肉质鲜嫩是餐桌上常出现的肉类之一,鱼的种类繁多,其中鳜鱼因肉质鲜嫩而且刺少多肉,营养价值又比较高,深受很多人的喜爱。鳜鱼做成的美食很多,像松鼠鳜鱼、红烧鳜鱼等等都是非常有名的美食。不过来安徽后,有一道鳜鱼做成的美味是不可错过的,它就是臭鳜鱼。臭鳜鱼最大的特色就是它似臭非臭的气味,虽闻起来臭,但吃着却十分鲜香。鳜鱼经过特殊的腌制,鱼肉爽滑且富有弹性,而且入口十分醇香。臭鳜鱼是来安徽不可错过的一道特色美食。

李鸿章杂烩

安徽有哪些特色美食 第2张

中华饮食文化博大精深,众多美食不仅融入了地方的特色,还有一些和历史名人有着千丝万缕的联系,其中最为让人熟知的就是苏轼独创的东坡肉,不过在安徽也有一道传统名菜就和名人挂钩,它就是李鸿章创做的杂烩。最初这道美食以鸡肉为主,同时搭配一些海鲜烹饪而成。不过随着时间的推移,食材和做法也发生了变化,但不论怎样变化,入口都十分鲜香,咸鲜可口,鲜而不腻很是美味。更重要的是多种食材的搭配,营养价值也比较高,来安徽千万别错过。

徽式排骨

安徽有哪些特色美食 第3张

受到饮食习惯的影响,猪肉在我国占有很大的比例,因此一般提到排骨,首先想到的就是猪排骨。猪排骨富含钙质和多种营养物质,吃着鲜美又不腻,不论是逢年过节,还是日常饮食,是不可错过的美味。排骨烹饪方法多样,像糖醋排骨、干锅排骨、高升排骨等等都是有名的菜品。来安徽后,这道徽式排骨可是不可错过的,甜咸可口的酱汁充分包裹着肥瘦相间的排骨,夹一块还能看到拉起来的丝,放入口中,甜而不腻十分鲜嫩美味。

芥菜圆子

安徽有哪些特色美食 第4张

芥菜是生活中常见的一种蔬菜,以南方居多,而且营养丰富又清脆好吃,做成的美味也是种类繁多。其中芥菜圆子就是安徽特色的传统小吃,芥菜搭配一些豆腐、鸡蛋、香菇等食材,制成丸子状,入锅炸至金黄即食。芥菜圆子的外形精致小巧,色泽金黄看着很有食欲,喜欢芥菜的朋友一定要试一试,酥脆又好吃。

毛豆腐

安徽有哪些特色美食 第5张

鲜嫩爽滑的豆腐是生活中最常备的食材,用它做成的麻婆豆腐是非常有名的菜品。用豆腐制成的毛豆腐是安徽非常有名的美味,一块上好的毛豆腐上面布满了纯净的白毛和黑色颗粒。毛豆腐经过简单的烤制或炸制,配上一些调好的酱汁,吃着醇香美味,是不可多得的美味。

标签: 美食小吃

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