腊肉腌制步骤

个人博客 50 0

腊肉的腌制方法制作流程很简单,特别适合在家中来完成,而且味道是相当的好吃,腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉,一定要买新鲜的,那么腊肉怎么腌制呢?

1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌。

腊肉腌制步骤 第1张

2、把盐炒热,用盐把肉擦拭一遍。

腊肉腌制步骤 第2张

3、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时。

腊肉腌制步骤 第3张

4、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽,加入一勺白糖,40克左右的白酒,用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右。把肉挂在阴凉处挂起晾干,12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍。

腊肉腌制步骤 第4张

5、把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里,准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上,放入蒜泥和生姜末,抓匀后再腌制12个小时左右。

腊肉腌制步骤 第5张

6、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,最好是一个礼拜后开始食用。

腊肉腌制步骤 第6张

关于腊肉怎么腌制的相关内容就介绍到这里了。

标签: 美食小吃

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~